Gastronomie

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  • Illustrations ostréiculture et dégustation d'huitres
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    Illustrations ostréiculture et dégustation d'huitres
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    30/12/2018Droits disponibles
  • Préparatifs du Nouvel An à l'hotel Martinez
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    Préparatifs du Nouvel An à l'hotel Martinez
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    29/12/2018Droits disponibles
  • Noël à Disneyland les secrets de la féérie
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    Noël à Disneyland les secrets de la féérie
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    23/12/2018Droits à clearer
  • Pierre Hermé et ses bûches de Noël
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    Pierre Hermé et ses bûches de Noël
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    23/12/2018Droits disponibles
  • Repas de Noël : Nicolas Paciello présente sa recette de la bûche au chocolat
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    Repas de Noël : Nicolas Paciello présente sa recette de la bûche au chocolat
    Durée : 00:25:22
    23/12/2018Droits disponibles
  • Le chef étoilé Mathieu Aumont cuisine la noix de Saint-Jacques
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    Le chef étoilé Mathieu Aumont cuisine la noix de Saint-Jacques
    Durée : 00:39:35
    19/12/2018Droits disponibles
  • Championnat du monde de pâté croûte à Tain l'Hermitage partie 1
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    Championnat du monde de pâté croûte à Tain l'Hermitage partie 1
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    18/12/2018Droits disponibles
  • Championnat du monde de pâté croûte à Tain l'Hermitage partie 2
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    Championnat du monde de pâté croûte à Tain l'Hermitage partie 2
    Durée : 00:40:21
    18/12/2018Droits disponibles
  • Championnat du monde de pâté croûte à Tain l'Hermitage partie 3
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    Championnat du monde de pâté croûte à Tain l'Hermitage partie 3
    Durée : 00:14:25
    18/12/2018Droits disponibles
  • Le chef cuisinier Arnaud Nicolas prépare du pâté en croûte dans son restaurant parisien
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    Le chef cuisinier Arnaud Nicolas prépare du pâté en croûte dans son restaurant parisien
    Durée : 00:39:43
    18/12/2018Droits disponibles
  • LE LE MAG :  : Le succès du pâté en croûte
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    LE LE MAG : : Le succès du pâté en croûte
    Durée : 00:05:02
    18/12/2018Droits à clearer
  • Le chef cuisinier Arnaud Nicolas fait ses achats au marché de Rungis
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    Le chef cuisinier Arnaud Nicolas fait ses achats au marché de Rungis
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    18/12/2018Droits disponibles
  • Portrait de François Pasteau, chef cuisinier
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    Portrait de François Pasteau, chef cuisinier
    Durée : 00:21:45
    04/12/2018Droits disponibles
  • Rencontre avec Guy Savoy à nouveau sacré meilleur restaurant du monde
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    Rencontre avec Guy Savoy à nouveau sacré meilleur restaurant du monde
    Durée : 00:23:23
    02/12/2018Droits disponibles
  • LE MAG : Pierre Pavy restaurateur et businessman solidaire à Grenoble
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    LE MAG : Pierre Pavy restaurateur et businessman solidaire à Grenoble
    Durée : 00:05:33
    22/11/2018Droits disponibles
  • Thierry Marx nous raconte son enfance dans le XXème arrondissement de Paris
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    Thierry Marx nous raconte son enfance dans le XXème arrondissement de Paris
    Durée : 00:35:30
    Thierry Marx n'est jamais rassasié. Ce grand chef vient d'ouvrir une enseigne de fast-food avec des ingrédients bio. En plus de son restaurant de la gare du Nord et sa brasserie à la Tour Eiffel. Et ce n'est pas tout, ce maestro, issu des quartiers populaires, cancre qui a trouvé sa voie en cuisine est un homme engagé. Il a monté sa propre école pour donner une chance à ceux qui n'en ont pas forcément les moyens. DP de Thierry Marx dans une brasserie du XXème avec son ami Bruno : Ils parlent de leurs retrouvailles et de leur enfance dans le quartier DP de Thierry Marx et Bruno qui déambulent dans les rues du XXème.

    00:19:57 : PR "Passage des soupirs" 00:25:00 : DP vitrine bureau de tabac ITW Thierry Marx sur son enfance dans le quartier DP Extérieur brasserie
    17/11/2018Droits à clearer
  • Thierry Marx enseigne la cuisine auprès des apprentis de Cuisine Mode d'Emploi-S
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    Thierry Marx enseigne la cuisine auprès des apprentis de Cuisine Mode d'Emploi-S
    Durée : 00:31:48
    Le concept : des formations gratuites en cuisine, boulangerie, service en restauration et produits de la mer visant les personnes éloignées de l'emploi. Le cursus dure 11 semaines, à la clé un diplôme reconnues par l?Etat et la branche professionnelle. Et ça marche ! Depuis 2012, 90% des stagiaires qui ont suivi nos formations ont trouvé un emploi. DP de Thierry Marx montrant des techniques de découpe aux apprentis.


    00:08:50 : ITW Thierry Marx DP de Thierry Marx avec les apprentis au service DP d'apprenties s'entrainant au service 00:20:00 : ITW des apprenties au service 00:26:00 : Thierry Marx et son ami Bruno parlent de leur enfance dans le XXème arrondissement de Paris
    17/11/2018Droits à clearer
  • Thierry Marx dans son restaurant "Le Mandarin Oriental"
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    Thierry Marx dans son restaurant "Le Mandarin Oriental"
    Durée : 00:31:59
    17/11/2018Droits à clearer
  • Les apprentis au travail dans l'école de cuisine de Thierry Marx P.1
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    Les apprentis au travail dans l'école de cuisine de Thierry Marx P.1
    Durée : 00:21:26
    Cuisine mode d'emploi(s), l'école à succès de Thierry Marx qui renouvelle la formation Ces sessions gratuites, exigeantes mais qualifiantes et rapides pour les métiers de la restauration et de la boulangerie remportent un franc succès dans un secteur qui recrute.


    DP de boulangerie DP de baguettes sorties du four PR pétrissage de pâte à pain aux céréales PR pétrissage de petits pains PR fabrication de cookies PR pétrissage de pâte à pain PT nettoyage de plan de travail PR tartes aux poires ITW du formateur et des apprentis PR épluchage de carottes PR carottes
    17/11/2018Droits à clearer
  • Thierry Marx dans son restaurant "Le Mandarin Oriental"
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    Thierry Marx dans son restaurant "Le Mandarin Oriental"
    Durée : 00:32:56
    Thierry Marx n'est jamais rassasié. Ce grand chef vient d'ouvrir une enseigne de fast food avec des ingrédients bio. En plus de son restaurant de la gare du Nord et sa brasserie à la Tour Eiffel. Et ce n'est pas tout, ce maestro, issu des quartiers populaires, cancre qui a trouvé sa voie en cuisine est un homme engagé. Il a monté sa propre école pour donner une chance à ceux qui n'en ont pas forcément les moyens.


    DP de la salle du restaurant "Le Mandarin Oriental" DP du bar DP de plats gastronomiques PR tartare de thon DP des cuisines DP de plat au poisson PR cuisson dans azote liquide PR dessert DP de Thierry Marx en cuisine 00:26:00 : ITW de Thierry Marx sur le jeu de texture et de température de la tomate PR Thierry Marx goute des molécules de ratatouille et de gâteau au chocolat
    17/11/2018Droits à clearer