Mag - Le business du saucisson

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Editorial

Sujet

Droits à clearer

  • Référence : 414294
  • Date de 1ere diffusion : 03/04/2019
  • Emission : LE 12H45
  • Résolution : HD
  • Ratio : 16/9
  • Résumé :

    Le saucisson, un emblème de la cuisine française. Nous en consommons plus d'un kilo par an et par personne. Mais ce produit du terroir est source d'inquiétude depuis que l'OMS a dénoncé en 2015 le caractère potentiellement cancérogène de la charcuterie. Si les industriels ont fait évoluer leurs recettes, ils n'ont pas touché à celle du saucisson. Alors faut-il s'inquiéter?
  • Mots clés à l'image : ANALYSE, INRA, INSTITUT, INSTRUMENT, INSTRUMENT DE LABORATOIRE SCIENTIFIQUE, LABORATOIRE, LABORATOIRE D'ANALYSES, MICROSCOPE, PIPETTE, SCHEMA

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